N leiðir til að opna mjólkurte

N leiðir til að opna mjólkurte
„Ég held að taívanskt mjólkurte hafi sterkari ilm og ríkara bragð,“ sagði Wu, taívanskur landi sem býr í Guangzhou, við blaðamann frá Nandu. Perlumjólkurte kom fram í Taívan í Kína á níunda áratugnum. Tvær mjólkurtekeðjur kölluðu sig stofnendur perlumjólkurtesins, nefnilega Hanlin Teahouse í Tainan City og Chunshuitang í Taichung City. Árið 2009 fóru Hanlin Tea House og Chunshui Hall fyrir dómstóla til að komast að því hver var stofnandi perlumjólkurtesins. Eftir tíu ára málaferli komst dómstóllinn loks að þeirri niðurstöðu að perlumjólkurte væri ný tegund drykkjar, ekki einkaleyfisskyld vara, og hver sem er getur blandað því saman án þess að ákveða hver stofnandinn er.
Hong Kong mjólk te er þekkt sem "sokkamjólk te", sem er þróað af Hong Kong fólk byggt á bresku mjólk te. Það hefur sterkt tebragð og langan mjólkurilm. Li Zeting, nemandi frá Jinan háskólanum í Hong Kong í Kína, sagði að vinsæla bragðið af mjólkurtei á meginlandsmarkaðnum sé mjög svipað og mjólkurteið frá Taívan. "Mjólkateið í Hong Kong stíl er bitra en mjólkurteið sem neytt er í Guangzhou er sætara."
Það er kallað "sokkamjólkurte" vegna þess að bómullarnetið sem notað er til að sía mjólkurte, bleytið í mjólkurtei, hefur lit og lögun svipað og sokkana. Sagt er að mjólkurte sem síað er með bómullartepokum hafi sérstaklega mjúkt bragð og jafnara tebragð.
Sumir netverjar hafa lýst því yfir að í Kína til forna hafi einnig verið „perlumjólkurte“ sem kallast „Qingquan hvítsteinste“, fundið upp af fræga málaranum Ni Zan frá Yuan-ættinni. Samkvæmt "Yunlin Yishi", "var Ni Yuanzhen hrifinn af að drekka te. Í Huishan gerði hann litla bita af valhnetu, furuhnetukjöti og sönnu dufti í steina og setti í teið til að drekka, sem var kallað Qingquan White Stone ." Hann bjó til perlur úr valhnetukjörnum, furuhnetukjörnum og öðru hráefni og bætti þeim út í teið. Vegna hvíta litarins á perlunum nefndi hann þær "Qingquan White Stone Tea.".
Að auki er mongólskt mjólkurte einnig aðalviðmið fyrir kínverskt mjólkurte. Það er búið til með því að sjóða múrsteinste, mjólk (eða geitamjólk, hryssumjólk), smjör og krydda með salti, svo bragðið er örlítið salt.