Hvort sem þú hefur verið þar eða ekki, hefur þú heyrt um Long Island af einni eða annarri ástæðu. Reyndar eru tvær Long Island í Bandaríkjunum - önnur er víðfeðm, þéttbýl eyja í suðausturhluta New York fylki, hin vísar til Long Island of the Holston, eyju í Holston River við Kingsport í Austur Tennessee. Kannski þekkir þú Long Island tvær ekki alveg, en þú hlýtur að þekkja eina af óafmáanlegustu gjöfunum sem Long Island gefur heiminum - Long Island ísteið.

Long Island Iced Tea er tegund af áfengum blönduðum drykk sem venjulega er gerður með vodka, tequila, léttu rommi, triple sec, gini og skvettu af kók. Gosið gefur drykknum sama gulbrúnt lit og íste og sætleikurinn í þrefaldri sekúndu minnir á bragðið af sætu tei.

Sögurnar á bakvið Long Island ísteið

Ein sagan segir að drykkurinn hafi verið fundinn upp á 2. áratug 20. aldar á tímum banns í Bandaríkjunum af „Old Man Bishop“ í staðbundnu samfélagi að nafni Long Island í Kingsport, Tennessee. Þessari yfirlýsingu trúir almenningur meira. Á banntímabilinu frá 1920 til 1933 samkvæmt skilmálum átjándu breytingarinnar var allri framleiðslu, sala og flutningi áfengra drykkja komið í veg fyrir löglega, svo útsjónarsamir Bandaríkjamenn reyndu sínar hendur við kokteilagerð. Dulbúningur drykksins sem venjulegur edrú drykkur hefði komið sér vel á meðan á banninu stóð - líking hans við ís te myndi gera það auðvelt að sopa á almannafæri. Samkvæmt uppskrift Old Man Bishop, hálf eyri hver af rommi, gini og tequila, auk heila eyri af vodka og viskíi, og toppaðu fimm áfengi með hlynsírópi. Sagt er að Bishop hafi gefið uppskriftina í hendur sonar síns, Ransom, sem fullkomnaði hana með því að bæta við sítrónu, lime og kók á fjórða áratug síðustu aldar – það er sú útgáfa sem er almennt borin fram í dag.

Önnur saga segir að drykkurinn hafi ekki verið fundinn upp fyrr en á áttunda áratugnum. Í þessari útgáfu fann barþjónninn Robert Butt upp Long Island Iced Tea sem þátt í keppni til að búa til nýjan blandaðan drykk með þrefaldri sekúndu árið 1972 á meðan hann vann á Oak Beach Inn á Long Island, New York. Auk aðalvínanna fimm, bætti Butt við þrefaldri sekúndu og skvettu af kók til að búa til kokteil sem fór furðu mjúklega niður, þrátt fyrir að það væri nóg áfengi í honum til að setja hest niður fyrir lúr. Butt fullyrti að sköpun hans hafi strax náð árangri, kokteilunnendur um allan heim hafa notið hennar síðan á níunda áratugnum.

Á sjöunda áratugnum birtust uppskriftir að Long Island ísteinu í Betty Crocker's New Picture Cookbook (1961) og American Home All-Purpose Cookbook (1966). Þetta er í fyrsta skipti sem uppskrift að teinu með oddum birtist á prenti.

Fjórar afbrigði af Long Island ístei

Grateful Dead, einnig þekkt sem Purple Rain eða Black Superman, er frábær leið til að flýja raunveruleikann. Kokteiluppskriftin inniheldur fjóra mismunandi brennivín (tequila, vodka, gin og romm), tvo líkjöra (appelsínu- og hindberja) og stóran skammt af súrsætri blöndu. Brennivínið blandast fallega í glasið á meðan hver líkjör bætir við sínum skammti af sítrus og ávaxta sætu.

Adios Motherfucker, einfaldlega kallaður AMF drykkur, er talinn afbrigði af Long Island ísteinu með Blue Curaçao sem kemur í stað þriggja sekúndna og sítrónu-lime gos í stað kóksins. Það hefur áberandi bláan lit svipað og Karabíska hafið og bragðið er "örlítið" minna spennandi. Nafnið AMF drykkur kemur til af því að þegar þú hefur drukkið hann verður þú háður og getur farið í áfengisferð. Kysstu rassinn þinn, bless.

Ef trönuberjasafi er skipt út fyrir kók er útkoman Long Beach íste með rauðleitum lit. Uppskriftin að Long Beach Iced Tea er ótrúlega einföld, jafnvel þótt innihaldslistinn sé aðeins lengri en venjulega. Það þarf fimm skot af áfengi að hluta, heilbrigðan skammt af súrblöndu og er toppað með trönuberjasafa. Þaðan er bara spurning um að hræra og halla sér aftur til að njóta sköpunar þinnar.

Tokyo Iced Tea er skærgrænn litur. Ólíkt Long Island notar Tokyo Iced Tea Midori í stað triple sec og sítrónu-lime gos kemur í stað Coca-Cola. Þess vegna yfirgnæfir hið ljúffenga ávaxtabragð bragðið af áfengi.

Long Island Iced Tea er sannarlega ljúffengur en hættulegur drykkur. Það skiptir ekki máli hvern þú velur – eftir eitt eða tvö ískalt te er líklegt að þú endurlifir dýrðardaga þína eða játar ódauðlega ást og munir svo ekki eftir neinu daginn eftir.