Við erum öll miklir aðdáendur kaffis - þessi hughreystandi heiti drykkur kemur okkur á fætur á hverjum einasta morgni. Hins vegar, þegar kemur að uppáhalds kaffistíl manns, þá hefur fólk mismunandi skoðanir og flestir velja Americano kaffi eða ítalskt kaffi – þessir tveir kaffistílar eru svo alltaf til staðar að það að finna kaffihús án þeirra á matseðlinum vera frekar óvenjulegt. Hver er munurinn á þeim? Hvað gerir þá svona vinsæla? Í dag ræðum við fyrst um Americano Coffee.

Hvað er Americano kaffi?

Nafn þess kemur frá ítalska Caffè Americano, sem þýðir "Americano Coffee", þó það sé líka oft kallað einfaldlega "Americano". Það er tegund af kaffidrykk sem er útbúinn með því að þynna espressó með heitu vatni (hlutfall espressó og vatns er venjulega um 1:2), sem gefur honum svipaðan styrk og, en öðruvísi bragð en hefðbundið bruggað kaffi. Styrkur Americano er breytilegur eftir fjölda skota af espresso og magni af vatni sem bætt er við. Koffíninnihaldið í Americano er mun lægra en í venjulegum bolla af svörtu kaffi og Americano inniheldur venjulega hvorki mjólk né sykur.

Almennt séð er Americano kaffið fullkominn staðgengill fyrir þá sem vilja bragðið af espressó án þess að gefa sér að fullu styrkleika þess - þú getur fengið þér koffínið þitt og notið þess líka.

Hermenn og kaffi

Talið er að Americano Coffee hafi verið búið til á Ítalíu í seinni heimsstyrjöldinni. Á þeim tíma buðu Ítalir upp á tvær tegundir af kaffi, Espresso og Cappuccino. Samt sem áður voru bandarískir hermenn sem staðsettir voru í Evrópu ekki vanir sterkum bragði ítalska espressósins - þeir vildu frekar dreypa-bruggandi kaffi með viðbættri mjólk fyrir léttara bragð og cappuccino hentaði betur fyrir smekk þeirra. Engu að síður var Cappuccino minna en fullnægjandi - stærð þess var minni fyrir Bandaríkjamenn, þar sem þeir voru vanir 16oz bolla á meðan Cappuccino var aðeins 5oz. Fljótlega fóru kaffihús á staðnum að bjóða upp á espressóskot í kaffibollum í fullri stærð og fylltu afganginn með heitu vatni. Svo mætti ​​bæta við sykri og mjólk til að koma til móts við smekk mismunandi fólks. Fréttin breiddist fljótt út um þennan drykk og var hann kallaður "Americano". Þegar þessir hermenn sneru heim komu þeir með Americano aftur með sér. Síðan þá hefur þessi drykkur sem byggir á espressó orðið vinsæll um allan heim.

Crema umræða

Crema er létt lag af olíukenndri froðu sem myndast ofan á espressóinn þegar hann er búinn til. Það hefur þykka, þétta samkvæmni og ljósbrúnan lit. Crema er framleitt þegar heita vatnið hittir fínmalaðar baunir í espressóvél við réttan hita (195-205 gráður á Fahrenheit).

Crema hefur sína eigin kosti. Til dæmis stuðlar það að bragðsniðinu sem aðgreinir kaffidrykki; það stillir einnig froðu á suma drykki eins og Cappuccino og Latte.

Sumir munu fjarlægja froðuna vegna þess að þeir halda að hún klúðri bragðinu af espressóinu, á meðan aðrir halda því vegna þess að það eykur bragðið fyrir þá. Auðvitað er líka einhver sem er alveg sama hvort hann hafi það eða ekki.

Hvernig á að búa til bolla af Americano kaffi?

Undirbúningur þessa drykks er mjög auðveldur og tekur lítinn tíma. Bruggaðu bara espressóinn þinn og bættu svo heitu vatni við. Flestir kjósa að bæta við tveimur skotum af espressó í hverjum bolla af heitu vatni.

Americano er best að bera fram svart. Hins vegar, ef þetta er of sterkt fyrir góminn þinn, geturðu bætt við mjólk og sykri til að fá það bragð sem þú vilt.

Americano er líka hægt að búa til í ísuðu formi, sem er fullkominn drykkur til að kæla þig niður á heitum sumarsíðdegi. Aðalmunurinn er sá að köldu vatni er bætt við í stað heits. Þar sem bruggaði espressóið verður gífurlega heitt, ættir þú að reyna að bæta við nokkrum ísmolum til viðbótar til að njóta ísaðan americano eins og hann gerist bestur.